Контроль за организацией питания в ДОУ
Организация питания в МБДОУ "Детский сад № 4 "Солнышко" осуществляется на основании документов:
Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
Закон Российской Федерации от 7.02.1992 №2300-I (ред. от 11.06.2021г.)"О защите прав потребителей"
Федеральный закон от 2 января
Федеральный закон от 5 апреля
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
Нормы СанПиН 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов» с изменениями на 13 июля 2020 года
Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений"
Методические рекомендации 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах"
Методические указания МУК 2.3.2.721-98 «2.3.2. Пищевые продукты и пищевые добавки. Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище» (утверждены Главным Государственным санитарным врачом Российской Федерации 15 октября
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком и медсестрой. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медсестра, повара детского сада.
Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора, отдела образования администрации городского округа г. Урюпинск. Результативность работы ДОУ в течение времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.
Медицинский контроль за питанием в МБДОУ включает:
- контроль за качеством поступающих продуктов;
- контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
- контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
- санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
- контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.
Локальные документы МБДОУ "Детский сад № 4 "Солнышко"
Положение об организации питания воспитанников и работников
Положение об организации питьевого режима
Положение о бракеражной комиссии
Положение о производственном контроле за организацией и качеством питания
Примерное 10-дневное меню для детей от 1 года до 3-х лет
Примерное 10-дневное меню для детей от 3-х лет до 7 лет
Форма обратной связи
По телефону: 8(84442) 4-37-67
По электронной почте: urp_dsad4@volganet.ru
При личном посещении: заведующий Сыч Светлана Геннадьевна
МБДОУ самостоятельно предоставляет питание воспитанникам на базе пищеблока детского сад. Обслуживание воспитанников осуществляется штатными работниками МБДОУ, имеющими соответственную квалификацию.в МБДОУ для воспитанников организованно 5-ти разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин).
Родителей ежедневно информируют о меню, которое вывешивают в информационном уголке для родителей.
Продукты в МБДОУ поставляют поставщики на основе заключенных договоров специальным транспортом, имеющим санитарный паспорт.
Памятки для родителей по питанию
Формирование культуры питания у детей дошкольного возраста
Формирование правильных пищевых привычек
В каких продуктах "живут" витамины
Еда и питание при самоизоляции
Оптимальный выбор продуктов питания на время самокарантина